Диета при атеросклеротических бляшках

Диета при атеросклеротических бляшках

Диета при атеросклеротических бляшках
СОДЕРЖАНИЕ
0

Диета первой и второй степени

В зависимости от степени поражения и предрасполагающих факторов диетическое питание можно разделить на 2 степени:

  • Первая степень. В данном случае осуществляется больше профилактика, чем лечение.

При ее поддержании следует отграничить употребление:

  1. печени, почек, мозгов;
  2. яичных желтков, сливочного масла, плавленого сыра;
  3. сала, жирного мяса;
  4. молока более 1%.

Особенно полезно кушать такие продукты:

  1. злаки, бобы, фрукты, овощи, картофель (они богаты большим количеством клетчатки, которая понижает уровень холестерина в крови);
  2. рыба (морская, пресноводная, постная).
  • Вторая степень. Диетическое питание более сложное, т. к. в анамнезе уже имеется атеросклероз и необходимо более строгое соблюдение рациона.

Исключить полностью стоит:

  1. печень, мозги, жирное мясо;
  2. яичный желток;
  3. сливочное масло;
  4. молочные продукты;
  5. сало.

Предпочтительнее кушать:

  1. рыбу;
  2. сыр с процентным содержанием жира не более 30%;
  3. творог;
  4. злаки;
  5. бобы;
  6. овощи и фрукты.

Очень полезно пить свежевыжатые соки, а особенно из петрушки, свеклы и сельдерея, цитрусовых, шпината, смородины.

Полезные продукты

Полезные продукты

Атеросклеротическая бляшка в кровеносном сосуде

Атеросклеротическая бляшка в кровеносном сосуде

Цена здоровья очень велика, а точнее просто бесценна, ведь если страдает организм, то готов отдать последние деньги на его восстановление. А теперь подумайте, зачем приобретать и питаться вредной пищей, если потом придется «раскошеливаться» на возникающие болячки?

Не проще ли сразу задуматься о правильном питании и исключить образование жировых отложений на стенках сосудов? Вопросы, это естественно, риторические, но если вы уже задумались над этими моментами, давайте посмотрим на список разрешенных и запрещенных продуктов.

Разрешенная пища Запрещенная пища
Хлеб пшеничный из муки первого или второго сорта, отрубной, зерновой и ржаной хлеб Изделия сдобные и из слоеного теста
Овощные салаты, а также из морепродуктов, рыбы и мяса Субпродукты, мясо гуся и утки, копчености, колбасы и мясные консервы
Несоленое и несдобное печенье Закуски острые, соленые и жирные, икра рыбы
Вымоченная сельдь Соленая, жирная, копченая рыба консервированные морепродукты
Выпечка без соли с добавлением рыбы, мяса и творога из муки пшеничной путем смешиванием с отрубями Соленые и жирные сорта сыра
Супы вегетарианские Супы грибные, из жирного мяса и рыбы, а также бобов
Нежирная говядина, кролик, индейка, филе курицы Жирный творог, сливки
Несоленый сыр, молоко низкопроцентное, нежирный творог, кисломолочные продукты, сметана Жареные яйца и приготовленные вкрутую
Белковый омлет, гречневая, овсяная, ячневая и пшенная каша Каши из манной, перловой, бобовой и рисовой крупы
Растительные масла (предпочтительнее оливковое) Макаронные изделия из мягких сортов пшеницы
Все овощи в свежем, тушеном, вареном виде Виноград, сахар, сладкие изделия, шоколад, пирожные
Спелые фрукты и сухофрукты Редис, редька, грибы
Муссы, желе, кисели Маргарин, мясные жиры
Некрепкий чай и кофе с молоком (не более 1 раза в сутки), заменители кофе Горчица, перец, хрен
Молочные, сметанные и овощные соусы Все соления, маринады, копчения, острые приготовления, майонез
Фруктовые, овощные соки, несладкие компоты, травяные чаи, минеральная вода без газа Кофе крепкий и чай, алкогольные и сладкие газированные напитки
Здоровая и вредная пища

Здоровая и вредная пища

Можно, но осторожно

Многие тихонько взгрустнули, взглянув на перечень противопоказаний. Однако унывать не стоит, т. к. с особой осторожностью можно употреблять такие продукты:

  • масло сливочное (не более 20 г. 1 раз в неделю);
  • нежирный сыр;
  • яйца вареные (не более 2 шт. в неделю);
  • макароны из твердых сортов пшеницы;
  • соевый соус;
  • сладости в виде мармелада, пастилы, меда.

Внимательно следите за количеством этих продуктов, т. к. их перенасыщение не лучшим образом сказывается на количестве холестерина в крови.

Мы то, что едим

Мы то, что едим

Диета при различных видах атеросклероза

Большинство пациентов на уровне подсознания воспринимают понятие «диета» как нечто принудительное, изнурительное и неприятное. Человек впадает в депрессию, когда понимает, что на длительное время ему придется отказаться от вкусных, любимых блюд и деликатесов. Однако это не так.

Главное и основное правило лечебного питания при атеросклерозе – это полное исключение или хотя бы минимизация употребления тех продуктов, которые могут повлиять на липидно-белковый обмен и спровоцировать образование холестериновых бляшек.

Это жиры животного происхождения и так называемые легкие углеводы. Тем не менее, рацион больного не исключает мясо и рыбу. Продукты при атеросклерозе разрешены далеко не все. Вот что может быть на столе:

  1. Мясо. Этот продукт как основной источник белка, необходимого для роста и образования новых клеток, нельзя полностью исключать. Иначе обмен веществ будет нарушаться еще больше. Но выбирать нужно те сорта, которые не содержат много жиров. Это грудка птицы, постная телятина или говядина, кролик.
  2. Рыба. Это тоже источник белка, а также полезных микроэлементов – фосфора, кальция, йода (морская рыба). Кроме того, в мясе рыбы много полиненасыщенных жирных кислот класса Омега, которые помогают растворять и выводить из организма вредный холестерин. Подойдут окунь, судак, треска, тунец.
  3. Фрукты и овощи. Их нужно включать в рацион обязательно как источник витаминов и микроэлементов. Некоторые из овощей помогают растворить жировую прослойку на стенках сосудов и укрепить их. Полезны будут яблоки, цитрусовые, томаты, огурцы, капуста, свекла, зелень и чеснок. Употреблять их лучше всего в свежем виде.
  4. Злаковые, отруби, орехи. Все эти продукты богаты клетчаткой и клейковиной. Они предотвращают быстрое всасывание жиров кишечником и тем самым чистят кровь пациента. При атеросклерозе рекомендуется есть каждый день гречку, овсянку, пшено, а также отрубной или злаковый хлеб. Из орехов подойдут грецкие и арахис.
  5. Морская капуста. Это очень ценный продукт, содержащий почти всю таблицу Менделеева. Регулярное употребление ламинарии способно восстановить метаболизм, но только в том случае, если пациент не страдает гипертиреозом. Для таких людей морская капуста противопоказана – она приведет только к еще большему нарушению обменных процессов.
  6. Любые кисломолочные продукты невысокой жирности как источник кальция.
  7. Неострые и нежирные сыры, некоторые сорта колбас – варенка, постная ветчина, сосиски.
  8. Цикорий. Кофе при атеросклерозе попадает под запрет. Но расстраиваться не стоит, его вполне может заменить напиток из цикория. Он также тонизирует и бодрит, но при этом благотворно воздействует на сосуды, защищает их и укрепляет. Обязательно нужно знать, чего нельзя есть при атеросклерозе.
Предлагаем ознакомиться:  Тахикардия и кесарево сечение

Фрукты при болезни сосудов

Диета при атеросклерозе очень важна. Диета первой ступени рекомендована всем, кто имеет предрасположенность к атеросклерозу, как профилактическое средство. Она не очень строгая, исключить следует:

  1. Сало, мозги.
  2. Майонез и жирные, острые приправы.
  3. Молочные продукты высокой жирности – сливки, сметану, молоко, ряженку, а также маргарин.

Без ограничений можно употреблять:

  1. Мясо птицы без шкурки, постную баранину и телятину.
  2. Рыбу любых сортов, но только не в виде консервов.
  3. Свежие овощи и фрукты, бобовые, зелень.

Диета второй ступени необходима, когда болезнь уже прогрессирует. В этом случае из рациона полностью исключаются жирное мясо, субпродукты, куриные яйца, майонезы и кетчупы, острые специи,  цельное молоко и продукты из него, сливочное масло.

Разрешается:

  1. Рыба нежирных сортов.
  2. Обезжиренные молочные и кисломолочные продукты.
  3. Бобовые и злаковые.
  4. Фрукты и овощи в свежем виде.

Если состояние здоровья позволяет, 1-2 раза в семь дней нужно делать разгрузочные кефирные, творожные, яблочные или огуречные дни. Также рекомендуется ежедневно выпивать до литра минеральной воды сульфатно-гидрокарбонатного состава.

Очень хорошо, если пациент сможет полностью перейти на вегетарианскую диету. Тогда в организм жиры животного происхождения не будут поступать вообще, а витамины и микроэлементы, клетчатка в свежих овощах и фруктах помогут быстрее справиться с заболеванием.

Отложения жиров, солей кальция и других вредных веществ на сосудистых стенках может привести к самым печальным последствиям: обширные кровоизлияния, инсульты, паралич и летальный исход. Самым крупным сосудом в организме человека является аорта.

Если аорта поражена жировыми отложениями, ее функции нарушаются, органы не получают в нужном количестве все, что им необходимо, и тоже начинают отказывать. Если же происходит разрыв аорты, наступает смерть человека.

Наивно полагать, что от атеросклероза страдают только пожилые люди, эта патология сегодня часто диагностируется даже у молодежи. Поэтому важно всегда следить за своим питанием и не злоупотреблять жирной, мясной пищей.

Остановить образование бляшек на стенках аорты и мелких сосудов головного мозга поможет специальная лечебная диета – стол №10. Основная цель этой диеты – остановить прогрессирование патологии. Помимо этого у больных, придерживающихся правильного рациона, отмечаются снижение массы тела, улучшение кровообращения и общего самочувствия.

Особенности

Нужно максимально сократить употребление животных жиров и легких углеводов. Белки в рационе присутствуют, но половина из них должна быть растительного происхождения. Упор делается на продукты, богатые калием, магнием, витаминами группы В и витамином С.

Данное лечебное питание является относительно мало затратным, включает продукты, используемые в повседневной жизни. Основной упор делается на фрукты, овощи и крупы. Основываясь на приведенном меню, можно посчитать, что на неделю понадобится до 2 кг яблок и мандарин, по 1 кг апельсин и грейпфрутов, до 3-4 кг различных овощей и 1 кг круп.

Холестерин необходим человеку для нормальной жизнедеятельности, поскольку это вещество находится в составе клеточных мембран, нервной ткани. Из него образуются гормоны и желчные кислоты. Большая часть холестерина синтезируется внутри человеческого организма, и только 20% поступает с пищей.

Диета при высоком холестерине необходима для того, чтобы предотвратить образование холестериновых бляшек. В противном случае возникает уплотнение и сужение просвета сосудов, что может повлечь за собой появление болезней сердца, инфарктов и инсультов.

Предлагаем ознакомиться:  10 правил измерения артериального давления

Вредные продукты

Всем пациентам рекомендуется исключить из рациона продукты, содержащие насыщенные жиры. К ним можно отнести:

  • жирное мясо, сало, субпродукты (печень, почки), мясные полуфабрикаты (колбасы, сосиски, бекон);
  • продукты быстрого приготовления – так называемый фаст-фуд. Под запретом находятся пельмени, чипсы, замороженные мясные полуфабрикаты, гамбургеры;
  • транс-жиры, которые содержатся в маргарине, майонезе, готовой кондитерской выпечке, например, в печенье, изделиях из слоеного теста;
  • богатые холестерином некоторые растительные масла – пальмовое, кокосовое;
  • жирные молочные продукты – желтый сыр, сливки, сметана.

Дополнительно ограничивается поваренная соль и легкоусвояемые углеводы – сахар, конфеты, сладкие газированные напитки.

Полезные продукты

Меню диеты при высоком холестерине подразумевает включение в рацион нерафинированного растительного масла (оливкового, льняного, кукурузного). Богатые полиненасыщенными жирными кислотами и фосфолипидами, эти масла, наоборот, способствуют снижению «плохого» холестерина.

Диета при высоком холестерине обязательно должна включать жирную морскую рыбу и морепродукты. Форель, семга, тунец, скумбрия или сельдь содержат много омега-3-жирных кислот, способных на 1/3 снизить риск развития инфаркта. Эти омега кислоты разжижают кровь и не дают появиться тромбам внутри сосудов.

Если у пациента обнаружили холестериновые бляшки, диета должна содержать и полезные напитки, к которым можно отнести зеленый чай, свежие соки, минеральную воду. В чае много флавоноидов, которые способствуют профилактике болезней сердца и опухолевых заболеваний. Кроме того, флавоноиды укрепляют стенки сосудов, что важно для профилактики атеросклероза.

К числу особенно полезных продуктов при высоком холестерине можно отнести орехи. Хотя в них содержится много масел, однако, это растительные жиры, выводящие излишек холестерина из организма. Если каждый день съедать по 30 граммов различных орешков (грецких, кешью, бразильских, фисташек), это поможет очистить организм от «плохого» холестерина.

Пищевые волокна и пектин способствуют выведению вредного холестерина через кишечник и замедляют всасывание его из пищи. Диета при холестериновых бляшках должна включать 5 порций овощей и фруктов день.

  • Цельнозерновой хлеб, изделия из муки второго сорта, крекеры с отрубями.
  • Вегетарианские супы с добавлением овощей, бобовых и круп. Если вы готовите на мясном бульоне, обязательно снимите жировую пленку с его поверхности.
  • Мясо и птица не должны полностью исключаться из рациона, но предпочтение нужно отдавать нежирным сортам – курице или индейке без кожицы, постной говядине. Мясо отваривают или запекают куском, готовят из него паровые котлеты, фрикадельки, суфле.
  • Рыба является источником легкоусвояемого белка, при высоком холестерине рыбными блюдами можно частично заменить мясо. Большую пользу принесет морская капуста тем пациентам, которые имеют склонность к запорам. Но вот копченую рыбу, икру, креветки и консервы лучше исключить.
  • Молочные продукты следует выбирать обезжиренные или с минимальной жирностью. К примеру, 1%-ный кефир или молоко будут полезны, а жирный творог, сливки, домашняя сметана и цельное молоко – нежелательные продукты.
  • Куриных яиц разрешается употреблять не более 3-х штук в неделю, лучше в виде омлета или сваренных всмятку. Ограничивают яичные желтки.
  • Крупы (гречневая, перловая, овсяная, пшенная) и бобовые растения содержат много клетчатки и пищевых волокон, следовательно, могут без опасений включаться в рацион при высоком холестерине.
  • Если сахар полностью исключить не получается, можно перейти на сухофрукты, желе, мед в небольших количествах.
Полезные продукты

Полезные продукты

Могут ли морепродукты быть причиной появления бляшек холестерина в сосудах

Рыба — продукт питания, богат витаминами, микроэлементами, полиненасыщенными жирными кислотами. Речная рыба содержит меньше белка, жира, йода, брома, нежели морская.

Морепродукты насыщают организм множеством питательных элементов. Рыбное филе — витаминная бомба. Сельдь, семга, форель, карп содержат все группы витаминов.

Жирные рыбные сорта относятся к разрешенным. Употребляя филе, печень, икру рыбы, организм получает линолевую и арахидоновую кислоту, выступающие строительным материалом для клеток головного мозга, нервной системы.

Предлагаем ознакомиться:  Атеросклеротическая болезнь сердца (атеросклероз аорты): причины, симптомы, лечение

Омега-6 уменьшает вредный холестерин в крови, борется с гипертонией. Снижается риск развития атеросклероза, улучшаются функции кровеносной системы.

Атеросклероз вызывает ишемические инсульты, инфаркты, флеботромбозы. С возрастом системы организма изнашиваются под действием неблагоприятных факторов. Процесс старения можно замедлить, помочь сосудам. Правильное питание профилактирует множество заболеваний. От еды зависит здоровье, уровень жизни.

Многие заболевания человек не может предупредить. Развитие атеросклероза сосудов головного мозга, сердца профилактирует правильная диета, исключение жирных продуктов из рациона.

Статья была одобрена

редакцией

Особенности диеты при различных видах атеросклероза

Вся сердечно-сосудистая система представлена многочисленными сосудами, пронизывающими каждый орган и ткани человека.

В связи с этим могут быть различные виды атеросклероза, а значит и некоторые особенности в питании:

  1. При поражении сонных артерий рекомендуется снизить общую калорийность на пятую часть от нормы веса. Определяется она в зависимости от роста, возраста и веса больного. Очень поощрительно осуществление разгрузочных дней на монодиете.
  2. Диета при атеросклерозе артерий нижних конечностей подразумевает включение в рацион витаминизированного питания, за исключением потребления витамина D (он нежелателен при данной форме заболевания). Рекомендуется устраивать разгрузочные дни на фруктах, кефире, твороге и овощах при избыточном весе.
  3. При наличии атеросклеротических бляшек на сосудах сердца строго запрещается употребление копченых продуктов, сдобы, консервации, соленого сыра, редьки, редиса, шпината, горчицы, алкоголя, грибов и шоколада.
  4. При атеросклерозе мозговых сосудов лучше всего разнообразить питание продуктами с «хорошим» холестерином, а также овощами, обогащенными витаминами С, Е, В6 и В12. Пища должна быть обязательно легкоусвояемой.
  5. При поражении сосудистого русла шейной области стоит обратить особенное внимание на томаты и потребление свежих фруктов и овощей.
  6. При облитерирующем атеросклерозе необходимо полноценное питание, при котором животные жиры меняются растительными и молочными продуктами. Разрешено нежирное мясо.
  7. Атеросклероз аорты требует повышения в рационе продуктов, содержащих клетчатку, калий, витамины Е и А, а также фолиевую кислоту.
Правильное поддержание здоровья сосудов

Правильное поддержание здоровья сосудов

Все вышеперечисленные особенности питания – это не глупая шутка врачей, а важная часть комплексного лечения. Какой смысл в приеме лекарственных препаратов и соблюдении других рекомендаций специалиста, если очередную порцию таблеток запивать сладкой газировкой. Задумайтесь о своем здоровье прямо сейчас и начните помогать сосудам в их нелегкой работе.

Существуют два варианта диетического питания.

Первый вариант для лиц без ожирения: содержание белков — 90-100 г (половина из них животного происхождения), жиры — 80 г (половина растительных), углеводы — 350-400 г (в день 50 г сахара во все блюда). Калорийность данного варианта питания 2600-2700 ккал.

Второй вариант назначается при сопутствующем ожирении и отличается уменьшенным количеством жиров (до 70 г в сутки), углеводов (300 г) и калорийности (2200 ккал).

Отзывы и результаты

Данное диетическое питание рассчитано на длительное время, поскольку оно сбалансировано и содержит разнообразные продукты. Некоторое ограничение в углеводах и жирах не сказывается отрицательно на здоровье, а наоборот позволяет похудеть, привести в норму холестерин и хорошо себя чувствовать. Все эти моменты отмечаются в отзывах больных.

  • «… Поправила здоровье и снизила вес. Мне понравилось такое здоровое питание. Правда для снижения холестерина мне назначали еще и таблетки»;
  • «… Результатами довольна: снизился холестерин, нормализовался сахар и даже похудела. Красота!»;
  • «… Холестерин был не очень высоким, поэтому обошлась только лечебным питанием. Продолжаю дальше так питаться»;
  • «… Мой результат — минус 5 кг, значительно улучшилось общее состояние и стали нормальными анализы»;
  • «… Помогла мне похудеть и улучшить состояние, но считаю, что анализы стали нормальными благодаря таблеткам. Дальше не буду себя запускать и буду правильно питаться».
  • «… Это даже не диета, а правильное питание. В нежирных блюдах без жарки и кляра я вижу только пользу. Постоянно питаюсь, хоть мне никто ее не назначал. Холестерин в норме».

Профилактика атеросклероза: правильное питание и образ жизни

Предотвратить развитие атеросклероза означает в разы уменьшить для себя риск инсульта и инфаркта. Врачи предлагают сочетать методы лечебной физкультуры с приемом статинов и БАДов, народная медицина делает ставку на целебные свойства растений. Но диета при атеросклерозе – ключевой фактор независимо от подхода.

Атеросклероз считают причиной большинства заболеваний сердца и сосудов, которые приходят с возрастом. Фактически это старение сосудов: стенки кровеносных артерий становятся менее эластичными, выстилающая сосуды изнутри ткань истончается, появляются «жировые наросты» на внутренней поверхности сосудов, позже они прорастают соединительной тканью, и просвет сосуда в несколько раз сужается. Вот это и является основной причиной сердечно-сосудистых катастроф.

Комментировать
0
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock
detector